Nivel: medioTiempo de preparación: 3h + 15h maceración Hoy vamos a preparar carbonada belga o carbonada flamenca. La carbonada es un plato tradicional belga aunque también se cocina mucho por algunas regiones de Francia. Es un estofado con cerveza negra y bien de cebollas. Al principio, la carne de este estofado se preparaba sobre brasas …
Nivel: Muy fácilTiempo de preparación: 15 min. Hoy os traigo una receta muy sencillita pero no por eso menos buena. Una tosta de ciervo en orza, genial para esos días que no nos apetece cocinar mucho pero que no queremos renunciar ni a la calidad, ni a las cosas ricas. Y es que este ciervo …
Nivel: IntermedioTiempo de preparación:; 50 min. Hoy os dejo una receta de escándalo y muy fácil de preparar. Un gamo en salsa de boletus.Y sí ya los boletus son sabroso de por sí solos si los unimos a esta maravillosa carne de gamo tendremos una receta digna de los mejores restaurantes. Si no tienes boletus …
Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 60 minutos Hoy os traigo unas albóndigas con mucha verdura. Al llevar tanta verdura es un plato muy completo, perfecto para el día a día, para los más peques a los que tanto les cuesta comer hortalizas y como plato único. Las albóndigas de Artemonte ya vienen preparadas y listas para …
Nivel: IntermedioTiempo de preparación: 3 h Hoy os traigo una receta para chuparse los dedos 😏. Unos muslitos de pato azulón de Artemonte, listos para cocinar, que son una verdadera locura. Esta es una receta perfecta cara Navidades o para una ocasión especial. Esta, aunque no es una receta difícil de preparar si que lleva …
Nivel: IntermedioTiempo de preparación: 2 h Pues ahora que las Fiestas están aquí al lado, es el momento de ir pensando recetas un poco más vistosas y elegantes. Os dejo esta propuesta de parmentier con nuestros muslitos de pato azulón, que es un plato que queda muy sabroso y genial para compartir. INGREDIENTES PREPARACIÓN DE …
Nivel: FácilTiempo de preparación 50 minutos Las albóndigas son muy populares en las diferentes gastronomías y tienen muchísimas recetas. Hoy os traigo unas muy originales y sabrosas a base de mostaza y zumo de naranja, una comida para el día a día que puedes acompañar con un arroz en blanco o unas patatas. Las albóndigas …
Nivel: intermedioTiempo de preparación: 1h 30 min El escabeche es uno de los métodos de conserva más antiguos. Como la carne y las aves aguantan así bastante tiempo, cuando había un buen día de caza de preparaba así y se podía alimentar a la familia durante un tiempo. Pero hoy día, con la refrigeración, su …
Nivel: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Aperitivo sencillo y rápido de preparar. No requiere cocinar nada, simplemente cocer un huevo, eso es todo. Todos los demás ingredientes los vamos a usar sin necesidad de cocinarlos y obtendremos un aperitivo de lo más rico. La perdiz en escabeche, bien escurrida para que se mezcle bien …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 60 minutos Una vez descongeladas nuestras pechugas de perdiz y cortadas en anchas tiras, hacer esta receta es de lo más sencillo. El sabor agridulce de la miel y la mostaza hará de este plato, un bocado exquisito. La misma receta que hemos elaborado con las pechugas de perdiz lo podemos …
