Nivel: fácilTiempo de preparación: 4 horas más la maceración Vamos a preparar un gamo estofado a la cerveza muy fácil de hacer y saludable gracias a su bajo contenido en grasa. Lo vamos a acompañar con Pisto manchego Artemonte, un producto novedoso 100% natural, que no contiene conservantes ni colorantes y que nos ayuda a …
Recetas
Estofado de Jabalí
Nivel: medioTiempo de preparación: 3h + 15h maceración Hoy vamos a preparar una receta de caza mayor, jabalí con chocolate. Para hacer el jabalí hay que dejarlo macerar la víspera unas 12 o 15 h. en vino tinto con hierbas aromáticas al gusto. Ingredientes Preparación Conclusión La carne de jabalí de Artemonte ya viene troceada …
Carbonada Belga de Jabalí
Nivel: medioTiempo de preparación: 3h + 15h maceración Hoy vamos a preparar carbonada belga o carbonada flamenca. La carbonada es un plato tradicional belga aunque también se cocina mucho por algunas regiones de Francia. Es un estofado con cerveza negra y bien de cebollas. Al principio, la carne de este estofado se preparaba sobre brasas …
Tosta de ciervo
Nivel: Muy fácilTiempo de preparación: 15 min. Hoy os traigo una receta muy sencillita pero no por eso menos buena. Una tosta de ciervo en orza, genial para esos días que no nos apetece cocinar mucho pero que no queremos renunciar ni a la calidad, ni a las cosas ricas. Y es que este ciervo …
Gamo en salsa de boletus
Nivel: IntermedioTiempo de preparación:; 50 min. Hoy os dejo una receta de escándalo y muy fácil de preparar. Un gamo en salsa de boletus.Y sí ya los boletus son sabroso de por sí solos si los unimos a esta maravillosa carne de gamo tendremos una receta digna de los mejores restaurantes. Si no tienes boletus …
Albóndigas de ciervo con verduras
Nivel: Fácil Tiempo de preparación: 60 minutos Hoy os traigo unas albóndigas con mucha verdura. Al llevar tanta verdura es un plato muy completo, perfecto para el día a día, para los más peques a los que tanto les cuesta comer hortalizas y como plato único. Las albóndigas de Artemonte ya vienen preparadas y listas para …
Muslitos de pato glaseado
Nivel: IntermedioTiempo de preparación: 3 h Hoy os traigo una receta para chuparse los dedos 😏. Unos muslitos de pato azulón de Artemonte, listos para cocinar, que son una verdadera locura. Esta es una receta perfecta cara Navidades o para una ocasión especial. Esta, aunque no es una receta difícil de preparar si que lleva …
Parmentier de pato confitado
Nivel: IntermedioTiempo de preparación: 2 h Pues ahora que las Fiestas están aquí al lado, es el momento de ir pensando recetas un poco más vistosas y elegantes. Os dejo esta propuesta de parmentier con nuestros muslitos de pato azulón, que es un plato que queda muy sabroso y genial para compartir. INGREDIENTES PREPARACIÓN DE …
Albóndigas de ciervo con salsa mostaza naranja
Nivel: FácilTiempo de preparación 50 minutos Las albóndigas son muy populares en las diferentes gastronomías y tienen muchísimas recetas. Hoy os traigo unas muy originales y sabrosas a base de mostaza y zumo de naranja, una comida para el día a día que puedes acompañar con un arroz en blanco o unas patatas. Las albóndigas …
Perdices y verduras en escabeche
Nivel: intermedioTiempo de preparación: 1h 30 min El escabeche es uno de los métodos de conserva más antiguos. Como la carne y las aves aguantan así bastante tiempo, cuando había un buen día de caza de preparaba así y se podía alimentar a la familia durante un tiempo. Pero hoy día, con la refrigeración, su …