La personalidad de España está muy ligada al consumo de carne de monte. Nuestra cultura posee un abultado repertorio de recetas a base de carne de animales salvajes, como el jabalí, que constituyen los platos típicos del otoño en casi toda la geografía peninsular. La carne roja de la montería mayor, al proceder de animales …
Hay todo tipo de opiniones acerca de los embutidos y sus beneficios para una dieta saludable. Mucha gente los ve como alimentos naturales altos en grasas, pero ¿qué beneficios nos aportan realmente a nuestra dieta? En este artículo te desmentimos todos los mitos y verdades sobre los embutidos. ¿Qué pensarías si te decimos que los …
El chef Álex Milla , socio y Jefe de cocina de Mercado Gourmet El Corte Inglés, nos ha concedido una entrevista para hablarnos de su carrera profesional y su visión de la cocina gourmet. Su andadura dentro de los fogones empezó a los 17 años cuando descubrió que la cocina era su verdadera pasión. Alex Milla …
Los canelones de cecina de ciervo es una receta muy original y con gran sabor gracias al sabor de la cecina. Ingredientes para el canelón: Cecina de ciervo 750 gr de tomate concasse 100 gr de rúcula Eneldo fresco picado Semillas de amapola para el ajo verde de pistacho; 250 gr de pistacho pelado 1 diente …
¿Quieres sorprender a tus comensales pero no tienes mucho tiempo para dedicarle a la cocina? No te preocupes, #Artemonte te trae una recetas de unos exquisitos canapés de palitos de paté y cecina que dejarán a tus invitados con la boca abierta sin parar de probarlos. Ingredientes Palitos de pan Paté de pato Aceite de …
Llegan las navidades y los momentos de disfrutar de la comida junto a los seres queridos, por eso desde Artemonte queremos ayudarte a preparar una comida exquisita para dejar a tus comensales con ganas de más. Esta vez os traemos una receta llena de contrastes pero que su fusión es una delicia para el paladar, …
La carne de ciervo tiene muchas características nutricionales, además de ser una carne muy sabrosa pero con menos calorías, colesterol y grasas que otras carnes rojas. Además de ser una carne que te permite crear una amplia gama de platos y fusionar ingredientes sin que pierda ese sabor intenso. Hoy te traemos un plato sencillo …
Estas fechas son ideales para dar rienda suelta a nuestra creatividad en la cocina y sorprender a nuestros seres queridos con nuevas recetas de Artemonte. Si aún no tienes nada pensado puedes probar esta receta sencilla de tosta de paté de perdiz con manzana caramelizada que destaca por su sabor intenso. Una receta que puede …
Los beneficios y el exquisito sabor de la carne de jabalí, hace de ella una gran alternativa a la carne de cerdo, ya que es una carne que tiene un gran control y observación durante su elaboración. Su consumo es muy típico en la gastronomía tradicional andaluza y manchega, siendo también un plato estrella en …
Los embutidos gourmet como el salchichón de ciervo, el jamón de pato o la exquisita cecina de ciervo son nuestros aliados durante todo el año para crear o acompañar múltiples platos. Por ello es muy importante saber cómo conservarlos una vez abiertos para que su sabor se mantenga y poder disfrutar de ellos durante todo …
