Cuando se acerca el otoño, hacia finales del mes de septiembre y principios de octubre, en muchos lugares de España se da un espectáculo sorprendente. Comienzan a escucharse unos sonidos muy característicos al despuntar el alba y cuando está a punto de ponerse el sol. Estos sonidos son los que le dan nombre al acontecimiento, …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 45 minutos Un buen plato de albóndigas es una verdadera delicia, que a todos gusta mucho. Si las albóndigas son de ciervo, este plato ya se torna un verdadero manjar. Unas albóndigas llenas de sabor que recibiremos en casa en un formato muy cómodo, listas solo para freír un poco y …
La carne es uno de los alimentos más cocinados y preferidos por muchas personas. A la mayoría de la gente le suele gustar la carne pero pero hay mucho desconocimiento a la hora de entender la diferencia entre los diferentes tipos de carne que existen. Ya vimos la diferencia que hay entre la carne de …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 30 minutos Esta receta que elaboramos hoy es una receta fantástica para cocinar con el chorizo fresco de ciervo. Recordemos que la carne de ciervo es baja en grasas, calorías y colesterol, lo que hace que este chorizo fresco de ciervo sea perfecto para esas personas que cuidan su alimentación. Con …
Congelar carne es una práctica bastante habitual, y una forma estupenda de evitar tener que comprar a diario. Aunque es muy importante hacerlo del modo adecuado, al igual que el proceso inverso de descongelar carne. Si se congela o descongela de manera incorrecta, gran parte de sus propiedades se pierden. Además de que puede ser …
Cuando se habla de carne, algunas veces se comentan diferencias entre carne roja y carne blanca. Es habitual escuchar tópicos sobre cada una de ellas, como que una ayuda cuando hay problemas de anemia o que otra es mejor para hacer dieta. Lo cierto es que estas diferencias son reales, y cada tipo de carne …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 90 minutos Esta receta de lomo de gamo la podemos disfrutar tanto si la servimos en platos como si la servimos en montaditos. El lomo de gamo lo vamos a macerar primero en una mezcla de vino tinto, miel y mostaza en grano, para luego llevarlo al horno y que se …
Carne de ternera vs carne de ciervo ¿te atreves a conocer la siguiente comparativa para que conozcas la mejor opción? Sigue leyendo y conoce el desenlace. La carne forma parte de una dieta sana y equilibrada. Es necesario comer este producto varias veces a la semana para poder introducir en el cuerpo algunos elementos principales …
La importación y exportación de carne son dos operaciones que las empresas cárnicas que quieren tener éxito necesitan tener muy en cuenta. Gracias a la importación, es posible conseguir de terceros productos que pueden ser escasos en el país de la empresa que necesita importar. O, también, pueden resultar más baratos a la hora de …
Nivel: Medio Tiempo de preparación: 60 minutos Desde la cocina más tradicional del País Vasco rescatamos esta receta que, no solo es muy sencilla de elaborar, sino que queda bien rica. Una manera estupenda de preparar la perdiz en escabeche de Artemonte, consiguiendo una carne llena de sabor, jugosa y con unos contrastes muy ricos …
