Congelar carne es una práctica bastante habitual, y una forma estupenda de evitar tener que comprar a diario. Aunque es muy importante hacerlo del modo adecuado, al igual que el proceso inverso de descongelar carne. Si se congela o descongela de manera incorrecta, gran parte de sus propiedades se pierden. Además de que puede ser …
Cuando se habla de carne, algunas veces se comentan diferencias entre carne roja y carne blanca. Es habitual escuchar tópicos sobre cada una de ellas, como que una ayuda cuando hay problemas de anemia o que otra es mejor para hacer dieta. Lo cierto es que estas diferencias son reales, y cada tipo de carne …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 90 minutos Esta receta de lomo de gamo la podemos disfrutar tanto si la servimos en platos como si la servimos en montaditos. El lomo de gamo lo vamos a macerar primero en una mezcla de vino tinto, miel y mostaza en grano, para luego llevarlo al horno y que se …
Carne de ternera vs carne de ciervo ¿te atreves a conocer la siguiente comparativa para que conozcas la mejor opción? Sigue leyendo y conoce el desenlace. La carne forma parte de una dieta sana y equilibrada. Es necesario comer este producto varias veces a la semana para poder introducir en el cuerpo algunos elementos principales …
La importación y exportación de carne son dos operaciones que las empresas cárnicas que quieren tener éxito necesitan tener muy en cuenta. Gracias a la importación, es posible conseguir de terceros productos que pueden ser escasos en el país de la empresa que necesita importar. O, también, pueden resultar más baratos a la hora de …
Nivel: Medio Tiempo de preparación: 60 minutos Desde la cocina más tradicional del País Vasco rescatamos esta receta que, no solo es muy sencilla de elaborar, sino que queda bien rica. Una manera estupenda de preparar la perdiz en escabeche de Artemonte, consiguiendo una carne llena de sabor, jugosa y con unos contrastes muy ricos …
Existen diferentes técnicas para conservar alimentos que se han ido utilizando a lo largo de historia de la humanidad. Una de estas técnicas es el escabeche. Estos métodos se utilizan para favorecer que los productos puedan soportar el paso del tiempo, impidiendo que se pierda el sabor y las cualidades nutritivas que tienen de manera …
Tomar carne de caza se ha convertido en los últimos años en una gran exquisitez. De hecho, los mejores chefs tienen en sus menús algún plato cuyo ingrediente principal es la carne silvestre. Y es que este tipo de carne es un producto muy exclusivo, de gran sabor y con el que se pueden preparar tanto …
Nivel: fácil Tiempo de reparación: 15 minutos No hay aperitivo más sencillo y rápido que preparar que estas canastillas de paté de pato azulón y mango. Unos aperitivos llenos de sabor. El paté de pato azulón es un paté suave, elaborado con carne de pato azulón, el más jugoso y sabroso de su raza. La …
Nivel: fácil Tiempo de preparación: 45 minutos Una receta de empanada que montamos con láminas de hojaldre y que rellenamos con un sofrito de cebolla morada y de calabacines, al que añadiremos en último momento un poco de cecina de ciervo al tomillo. Tendremos una empanada con mucha suavidad que contrasta perfectamente con el sabor …
