• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Saltar al contenido principal
  • Skip to secondary navigation
  • Saltar al pie de página

Before Header

Artemonte Logo

  • Embutidos
    • Embutidos de Ciervo
    • Embutidos de Jabalí
    • Embutidos de Gamo
    • Embutidos de Pato
  • Patés
  • Conservas
    • Escabeche
    • Orza
  • Carne
    • Carne de ciervo
    • Carne de jabalí
    • Carne de gamo
  • Distribuidores
    • Catálogo
  • Sobre nosotros
    • Nuestros procesos
    • Sellos de calidad
    • Preguntas frecuentes
    • Recetas
    • Blog
    • Contacto
  • Embutidos
    • Embutidos de Ciervo
    • Embutidos de Jabalí
    • Embutidos de Gamo
    • Embutidos de Pato
  • Patés
  • Conservas
    • Escabeche
    • Orza
  • Carne
    • Carne de ciervo
    • Carne de jabalí
    • Carne de gamo
  • Contacto
  • Distribuidores
    • Catálogo
  • Sobre nosotros
    • Nuestros procesos
    • Sellos de calidad
    • Preguntas frecuentes
    • Recetas
    • Blog
    • Contacto
  • Idiomas

Mobile Menu

Carrito

Inicio / Recetas / Tiras de pechugas de perdiz a la miel y mostaza
Tiras De Pechugas De Perdiz A La Miel Y Mostaza

Tiras de pechugas de perdiz a la miel y mostaza

Nivel: fácil
Tiempo de preparación: 60 minutos

Una vez descongeladas nuestras pechugas de perdiz y cortadas en anchas tiras, hacer esta receta es de lo más sencillo. El sabor agridulce de la miel y la mostaza hará de este plato, un bocado exquisito.

La misma receta que hemos elaborado con las pechugas de perdiz lo podemos hacer con cualquier otra carne. Unos medallones de jabalí por ejemplo es un plato sumamente delicioso.

Ingredientes

Para preparar la receta de tiras de pechugas de perdiz a la miel y mostaza necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 500 gr de pechugas de perdiz
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • Caldo de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajos
Tiras De Pechugas De Perdiz A La Miel Mostaza

Preparación de la receta

  1. Descongelamos las pechugas de perdiz y cortamos en tiras anchas a lo largo.
  2. Sellamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Reservamos.
  4. En la misma sartén ponemos la cebolla picada y los ajos laminados.
  5. Hacemos el sofrito y añadimos al final el vino.
  6. Dejamos que evapore el alcohol.
  7. Incorporamos la miel y la mostaza.
  8. Ligamos bien hasta que esté todo integrado.
  9. Añadimos las tiras de pechugas de perdiz.
  10. Cubrimos con caldo de ave y salpimentamos.
  11. Dejamos cocinar 10 – 15 minutos a fuego medio-bajo.
  12. Subimos el fuego pasado ese tiempo y dejamos que la salsa reduzca hasta que tenga una textura densa y un color acaramelado.
  13. Servimos.

Conclusión

La perdiz es una carne con muy pocas calorías, con un rico sabor y con la que podemos hacer muchas recetas. Las pechugas de perdiz no son muy secas y, cocinándolas en algo de salsa, quedan ricas y jugosas.

  • Solomillociervo2 1.jpg
    Solomillo de ciervo
    27,50€
    Añadir al carrito
  • Perdiz En Escabehe 1.jpg
    Perdiz en escabeche
    12,10€
    Añadir al carrito
  • Cintadelomogamo 1.jpg
    Lomo de gamo
    25,30€
    Añadir al carrito

Recibe nuestras recetas por email

     

    * He leido y aceptado la Política de privacidad. Podrás darte de baja en cualquier momento. 

    Sujetos a la Ley Orgánica 15/99 de 13 de diciembre de Protección de Datos de Carácter Personal, Cárnicas de Aldeaquemada, SL (Artemonte) comunica al Usuario que los datos facilitados podrán quedar recogidos en ficheros automatizados cuyo responsable es Cárnicas de Aldeaquemada SL, con la finalidad de mantener una relación con los interesados para actividades de servicio, información, mantenimiento y mejora de esta web, así como para acciones comerciales y promocionales especialmente diseñadas para los interesados.

    Selección de productos gourmet

    2patosobre1 1.jpg

    Salchichón de pato

    5,06€
    Añadir al carrito
    Cintalomociervo 1.jpg

    Lomo de ciervo

    25,30€
    Añadir al carrito
    1 Chorizojabaliestuche 1 1.jpg

    Chorizo de jabalí

    7,04€
    Añadir al carrito
    Entrada anterior: «Perdiz Empanada Pechugas de perdiz empanadas
    Siguiente entrada: Diferencias entre caza menor y caza mayor Diferencias Entre Caza Mayor Caza Menor»

    Interacciones con los lectores

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Luxury Spain Asociación Del Lujo De España
    Landaluz Asociación Empresarial De Alimentos De Andalucia
    Degusta Jaén

    Footer

    Productos de monte

    • Carne silvestre
    • Embutidos de monte
    • Patés
    • Conservas en escabeche
    • Productos en orza
    • Cestas Navidad

    Distribuidores y mayoristas

    • Catálogo
    • Distribuidores
    • Elaboración de productos
    • Preguntas frecuentes
    • Sellos de calidad

    Artemonte

    • Contacto
    • Recetas
    • Blog
    • Sobre nosotros

    Site Footer

    • Preguntas frecuentes
    • Términos y condiciones de compra
    • Condiciones generales de la web

    Artemonte - Copyright © 2023 - Diseño web WordPress