Pechugas de perdiz empanadas

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Nivel: fácil
Tiempo de preparación: 60 minutos

Las pechugas de perdiz empanadas son de esas recetas muy sencillas de preparar y que nos dan muy buen apaño. Ya sea para comer en caliente, recién hechas y así disfrutar de su crujiente empanado, como para tomar en frío, donde el empanado ya no está tan crujiente, pero quedan igual de ricas.

La carne de las pechugas de perdices es una carne sonrojada, jugosa, sin apenas calorías y que nos aporta una cantidad de nutrientes esenciales para nuestro organismo.

Receta para toda la familia, incluido los peques, que se comerán gustosamente estas pechugas de perdiz.

Ingredientes

Para preparar la receta de pechugas de perdiz empanadas necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 500 gr de pechugas de perdiz
• Sal
• Pimienta molida
• Ajo en polvo
• 1 limón
• Huevos y pan rallado para empanar
• Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación de la receta

1. Descongelamos las pechugas de perdiz.
2. Retiramos filos de grasas o prestos de pellejo.
3. Salpimentamos y ponemos un poco de ajo en polvo.
4. Añadimos el zumo de 1 limón.
5. Mezclamos bien y dejamos reposar unos 30 minutos.
6. Pasado ese tiempo, pasamos por huevo batido y pan rallado para empanar nuestras pechugas de perdiz.
7. Ponemos un perol con abundante aceite de oliva virgen extra en el fuego y dejamos calentar.
8. Vamos friendo las pechugas de perdiz empanadas por tandas, dorando por ambas caras.
9. Escurrimos bien de aceite, si fuera necesario sobre papel de cocina absorbente.
10. Servimos.

Si queremos ir un poco más allá y hacer la receta aún más rica, prueba con rellenar las pechugas con jamón y queso antes de empanar, tendrás un bocado delicioso.

Otra opción es cubrir las pechugas de perdiz con una cucharada de bechamel espesa y una vez que lo hayamos tenido en el congelador unos 20 minutos, empanar y freír.

Una verdadera delicia todas y cada una de las opciones que os doy.