La ensalada de perdiz en escabeche en sus diferentes versiones, es una opción excelente para comer un plato ligero y saludable.
Las posibilidades de combinaciones de perdiz escabechada con vegetales, arroz y granos con infinitas.
Aquí te presentamos varias alternativas, que seguro que tanto tú, como tus comensales disfrutareis degustando.

Ensalada de perdiz en escabeche con pimientos
Si tienes prisa y necesitar hacer una comida rápida, nutritiva y saludable esta ensalada es una buena opción.
Ingredientes
- 1 Tarro de perdiz entera en escabeche Artemonte
- 200 gramos de pimientos asados cortados en tiras
- 1 Huevo cocido
- 1 Cebolleta en juliana
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
- Coloca los pimientos asados en la base del plato.
- Rebana el huevo cocido y distribúyelo sobre los pimientos.
- Coloca la cebolleta sobre el huevo.
- Saca la perdiz del tarro, desmenúzala y colócala sobre la cebolleta.
- Puedes aderezarla con aceite de oliva o con la misma mezcla líquida del escabeche.
Ensalada de perdiz escabechada fría con escarola
Esta rica ensalada es perfecta para los calurosos días de verano.
Ingredientes
- 1 Tarro de perdiz entera en escabeche Artemonte
- 1 Huevo cocido
- Pepinillos
- 1 Cebolla
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
Preparación
- Lava bien la escarola y colócala en la base del plato.
- Rebana el huevo cocido y distribúyelo sobre la escarola.
- Corta los pepinillos en rodajas finas y coloca sobre el huevo cocido.
- Corta la cebolla en juliana y distribúyela sobre los pepinillos.
- Saca la perdiz del tarro, desmenúzala y colócala sobre los vegetales.
- Aderézala con sal, vinagre y aceite de oliva al gusto.

Ensalada de perdiz con judías blancas
Esta rica ensalada de perdiz escabechada templada es ideal para días fríos.
Ingredientes
- 1 Tarro de perdiz entera en escabeche Artemonte
- 1 Pimiento asado cortado en tiras
- 1 Cebolla en juliana
- 200 gramos de judías blancas cocidas con anterioridad
- Ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Calienta las judías en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cebolla y ajo y colócalas como base en el plato.
- Pon encima la cebolla cruda en juliana y dos dientes de ajo picados.
- Distribuye el ajo y el pimiento asado sobre la cebolla.
- Saca la perdiz del tarro, desmenúzala y colócala encima de los otros ingredientes.
- Aderézala con sal y aceite de oliva al gusto.
Ensalada de perdiz en escabeche con lechuga
Esta ensalada nos gusta mucho por su combinación de texturas y la cantidad de nutrientes que aporta a nuestra dieta.
Ingredientes
- 1 Tarro de perdiz entera en escabeche Artemonte
- Lechugas de varias clases
- Higos
- Piñones
- Sal
Preparación
- Lava bien la lechuga y córtala.
- Colócala en la base del plato.
- Saca la perdiz del tarro, desmenúzala y colócala sobre la lechuga. Reserva el escabeche.
- Fríe los piñones a fuego lento durante dos minutos. Cuando estén tostados, agrégalos a la ensalada.
- Añade los higos.
- Adereza la ensalada con sal al gusto y el aceite del escabeche para lograr un gran sabor.
Ensalada de perdiz escabechada con aderezo de miel y mostaza
La combinación de fruta y el aderezo con miel y mostaza hacen de esta ensalada un plato muy apetitoso y refrescante.
Ingredientes
- 1 Tarro de perdiz entera en escabeche Artemonte
- Lechugas variadas al gusto
- Piña cortada en cubos
- Miel
- Mostaza
- Aceite
- Sal
Preparación
- Lava bien la lechuga y colócala como base en el plato.
- Saca la perdiz escabechada del tarro, desmenúzala y colócala sobre la lechuga.
- Distribuye los cubitos de piña sobre la perdiz.
- Prepara un aderezo mezclando partes iguales de mostaza, miel y aceite y rocíala sobre la ensalada.
- Agrega sal al gusto.
Ensalada de perdiz en escabeche con arroz salvaje
Con esta ensalada te lucirás con la familia y los amigos. Les encantará.
Ingredientes
- 1 Tarro de perdiz entera en escabeche Artemonte
- 300 gramos de arroz salvaje previamente cocinados
- Espinacas
- 1 Tomate
- 1 Zanahoria
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Preparación
- Lava bien las espinacas y colócalas como base en el plato.
- Lava bien el tomate y córtalo en cuadrados y resérvalos.
- Ralla la zanahoria y resérvala.
- Coloca el arroz salvaje frío sobre la cama de espinacas.
- Agrega el tomate en cuadrados y la zanahoria rallada.
- Saca la perdiz del tarro, desmenúzala y colócala sobre los vegetales y el arroz.
- Adereza al gusto con sal, vinagre y aceite.

Sorprende a tu familia y amigos con estas sabrosas y deliciosas recetas. Te aseguramos que no quedarán indiferentes y que querrán volver a repetir.