Empanada de faisán en escabeche

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Nivel: fácil
Tiempo de preparación: 90 minutos

Si hay un aperitivo que nunca debería de faltar en la mesa de Navidad, o en cualquier celebración importante, es una rica empanada. La empanada se puede hacer de muchos rellenos y en este caso la vamos a preparar con uno de los productos de Artemonte que, si ya por sí solo es una verdadera delicia, formando parte de esta empanada es una verdadera maravilla. Un bocado exquisito, diferente y muy sabroso.

Una empanada muy sencilla de elaborar, que podemos hacer tal y como os indico en la receta o la podemos adaptar a nuestros gustos. Admite muchas variaciones.

Ingredientes

Para preparar la receta de empanada de faisán en escabeche necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 bote de faisán en escabeche Artemonte
• 2 láminas de masa de empanada fresca
• 1 cebolla
• 4 dientes de Ajos
• 4 tomates rojos y maduros
• 1 pimiento rojo
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos para cocer
• 1 huevo para pintar

Preparación de la receta

1. Picamos toda la verdura.
2. Ponemos toda la verdura en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito a fuego medio.
3. Cocemos los huevos y los picamos.
4. Escurrimos bien el faisán desmigado en escabeche.
5. Mezclamos los huevos y el faisán desmigado en escabeche con el sofrito de verduras, salpimentamos y dejamos enfriar por completo.
6. Extendemos la primera lámina de masa de empanada.
7. Colocamos el relleno en el centro y extendemos bien sin que llegue a los bordes de la masa.
8. Extendemos la segunda lámina de masa de empanada sobre el relleno y retiramos el papel.
9. Hacemos coincidir los bordes y sellamos bien.
10. Hacemos un pequeño hueco en el centro de la empanada para que, al hornear, respire y no se nos abra.
11. Pintamos la empanada con un huevo batido.
12. Llevamos la empanada al horno, previamente precalentado, y dejamos hornear unos 20 a 40 minutos, a 180 grados. Este tiempo variará en función a la potencia de nuestro horno así que estaremos pendiente y sacaremos la empanada del horno cuando la veamos dorada y crujiente..

Conclusión

Empanada llena de sabor que no debería de faltar en esos momentos donde nos reunimos en torno a una mesa, ya sea para una gran celebración o para un día donde queramos disfrutar de un rico aperitivo.

Una empanada es un bocado muy sencillo de comer así que podemos disfrutar de ella tanto en comidas formales como en comidas más informales. En todas ellas tiene cabida y si es con un rico relleno de faisán en escabeche, mejor que mejor.