Canastitas de perdiz con aguacate

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Nivel: fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

Aperitivo sencillo y rápido de preparar. No requiere cocinar nada, simplemente cocer un huevo, eso es todo. Todos los demás ingredientes los vamos a usar sin necesidad de cocinarlos y obtendremos un aperitivo de lo más rico.

La perdiz en escabeche, bien escurrida para que se mezcle bien con el aguacate y el huevo es un relleno delicioso que, puesto en unas canastitas, es el bocado perfecto.

Para que el relleno mezcle bien, nada mas hay que usar un aguacate que esté bien maduro.

Ingredientes

Para preparar la receta de canastitas de perdiz con aguacate necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 bandeja de canastitas
• 1 aguacate maduro
• 1 huevo cocido
• Perdiz en escabeche bien escurrida
• Mahonesa

Preparación de la receta

1. Ponemos la perdiz a escurrir en un colador, presionaremos para que suelte todo el escabeche.
2. Ponemos el huevo a cocer. Enfriamos y pelamos.
3. Pelamos el aguacate, retirando el hueso y pasando toda la pulpa a un bol.
4. Con un tenedor vamos a machacar y agregamos la perdiz.
5. Mezclamos bien e incorporamos el huevo picado.
6. Volvemos a mezclar y ya tenemos nuestro relleno listo.
7. Ponemos en cada canastilla un poco de relleno y cubrimos con un poco de mahonesa.
8. Servimos.

Conclusión

La perdiz en escabeche es una conserva con la que podemos hacer muchos platos. Ideal para tomarla fría por lo que es un gran aliado en aperitivos y en ensaladas.

La combinación de la perdiz con el aguacate es un bocado sublime. El sabor del escabeche de la perdiz con la suavidad del aguacate es la pareja perfecta.