Macarrones con lomo de jabalí

Nivel: fácil
Tiempo de preparación: 45 minutos

No hay nada más sencillo y socorrido que un plato de pasta. Unos macarrones pueden pasar de ser un simple plato a ser un plato espectacular con el que todos disfrutarán comiendo. La diferencia radica en los ingredientes que le pongamos a la hora de servir la pasta.

En esta ocasión hemos preparado los macarrones con tomate con un lomo de jabalí que los hizo tremendamente ricos. Os aseguro que rebañarán los platos. Todos quedarán más que encantados con esta receta.

El lomo de jabalí lo trocearemos en dados, más o menos de grande como más nos guste. En esta receta nos inclinamos por cortar los dados pequeñitos, pero con un tamaño algo mayor, también queda muy jugosa la carne.

Sencillo, rápido y sin complicaciones. Un plato 10.

Ingredientes

Para preparar la receta de macarrones con lomo de jabalí necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 300 gr de macarrones
• 250 gr de lomo de jabalí
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajos
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de vino Oloroso
• Sal
• Pimienta molida
• Orégano
• Tomillo
• 1 lata grande de tomate triturado al natural

Preparación de la receta

1. Troceamos el lomo de jabalí y lo reservamos.
2. Picamos la cebolla y laminamos los dientes de ajos.
3. Ponemos en una cazuela la cebolla y los ajos junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
4. Hacemos el sofrito a fuego medio.
5. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el lomo de jabalí troceado y salteamos bien hasta que se dore la carne.
6. Añadimos el vino oloroso, salpimentamos y ponemos el orégano y el tomillo.
7. Mezclamos y damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol.
8. Agregamos la lata de tomate triturado al natural y mezclamos.
9. Ponemos a fuego lento unos 20 minutos, para que el tomate se sofría y la carne se termine de poner tierna.
10. Removeremos de vez en cuando.
11. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal y cuando estén tiernos, los escurrimos.
12. Volcamos los macarrones a la cazuela donde tenemos el jabalí con la salsa de tomate.
13. Mezclamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
14. Damos unos minutos de hervor a fuego medio.

Conclusión

Os puedo asegurar que nunca unos macarrones con tomate resultaron más ricos. La carne de jabalí quedó perfectamente integrada en esta receta. Resaltó lo suficiente para convertir el plato en un verdadero manjar que gustará tanto a peques como a mayores.

Si queremos sustituir el tomate triturado al natural por una rica salsa de tomate frito casero, lo podemos hacer sin problemas. Para los que quieren ir un poco más rápidos, pueden sustituir por tomate frito. Un plato de pasta lleno de sabor, espero que os guste y que lo probéis en casa.