• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Saltar al contenido principal
  • Skip to secondary navigation
  • Saltar al pie de página

Before Header

Artemonte Logo

  • Embutidos
    • Embutidos de Ciervo
    • Embutidos de Jabalí
    • Embutidos de Gamo
    • Embutidos de Pato
  • Patés
  • Conservas
    • Escabeche
    • Orza
  • Carne
    • Carne de ciervo
    • Carne de jabalí
    • Carne de gamo
  • Distribuidores
    • Catálogo
  • Sobre nosotros
    • Nuestros procesos
    • Sellos de calidad
    • Preguntas frecuentes
    • Recetas
    • Blog
    • Contacto
  • Embutidos
    • Embutidos de Ciervo
    • Embutidos de Jabalí
    • Embutidos de Gamo
    • Embutidos de Pato
  • Patés
  • Conservas
    • Escabeche
    • Orza
  • Carne
    • Carne de ciervo
    • Carne de jabalí
    • Carne de gamo
  • Contacto
  • Distribuidores
    • Catálogo
  • Sobre nosotros
    • Nuestros procesos
    • Sellos de calidad
    • Preguntas frecuentes
    • Recetas
    • Blog
    • Contacto
  • Idiomas

Mobile Menu

Carrito

Inicio / Recetas / Artemonte te enseña a preparar una magnifica pieza de carne a la barbacoa
Como preparar pieza de carne a la barbacoa

Artemonte te enseña a preparar una magnifica pieza de carne a la barbacoa

Con el verano uno de los planes estrellas son las barbacoas, siendo una ocasión perfecta para disfrutar de una buena pieza de carne Artemonte. Una pieza de carne perfectamente cocinada a la barbacoa es uno de los mayores placeres de la vida que podemos proporcionar a nuestro paladar, pero quizá es una de las técnicas para cocinar más complicada ya que requiere una atención especial a la hora de su preparación. Las carnes a la plancha o a la parrilla se deben preparar para que la superficie quede dorada y el interior jugoso, para disfrutar de todo su sabor. Te traemos algunos trucos para que puedas disfrutar de ellas.

Preparación

Un consejo para evitar los contrastes de diferentes temperaturas es que la carne se encuentre a temperatura ambiente en el momento de cocinarla. Para ello podemos sacarla fuera de la nevera entre 30-60 minutos antes de cocinarla.

Mientras se calienta nuestra superficie donde cocinaremos, iremos preparando la carne. Una recomendación es repartir por toda la pieza un chorro de aceite, después salpimentamos y condimentamos a nuestro gusto. A continuación, colocamos la pieza en la barbacoa.

Hay tres pasos claves que tenemos que seguir para disfrutar de las carnes Artemonte:

  1. Dorar el exterior de la carne lo más rápido posible de manera uniforme a una temperatura muy elevada.
  2. Cocinamos parcialmente la carne a una temperatura menor.
  3. Dejarla reposar.

Estos pasos dependen también del gusto del punto de la carne de cada persona, ya que algunos prefieren la carne más jugosa por dentro y otros con un sabor más uniforme. Un truco para controlar el punto de la carne son los jugos. Durante la preparación de la carne los jugos salen a la superficie, dependiendo de ello podremos comprobar el punto de la carne. Cuando los jugos comienzan a salir, la pieza se encuentra «poco hecha» o «al punto». Cuanto más oscuros son los jugos, más cocinada está la carne en su interior.

Si eres como nosotros y disfrutas con estos consejos no te olvides de pasar por nuestra tienda online para conocer nuestras deliciosas carnes de ciervo, jabalí, gamo y corzo. Déjate sorprender por el sabor auténtico de Artemonte.

Recibe nuestras recetas por email

     

    * He leido y aceptado la Política de privacidad. Podrás darte de baja en cualquier momento. 

    Sujetos a la Ley Orgánica 15/99 de 13 de diciembre de Protección de Datos de Carácter Personal, Cárnicas de Aldeaquemada, SL (Artemonte) comunica al Usuario que los datos facilitados podrán quedar recogidos en ficheros automatizados cuyo responsable es Cárnicas de Aldeaquemada SL, con la finalidad de mantener una relación con los interesados para actividades de servicio, información, mantenimiento y mejora de esta web, así como para acciones comerciales y promocionales especialmente diseñadas para los interesados.

    Selección de productos gourmet

    1 Salchichonjabaliestuche 1 1.jpg

    Salchichón de jabalí

    7,04€
    Añadir al carrito
    Minihamburguesaciervo 1.jpg

    Mini hamburguesas de ciervo

    13,20€
    Añadir al carrito
    Paletasinhuesociervo 2.jpg

    Paleta de ciervo

    31,90€
    Añadir al carrito
    Entrada anterior: «Receta gourmet de hamburguesas de ciervo Receta gourmet de hamburguesas de ciervo
    Siguiente entrada: La cerveza y las carnes La cerveza y las carnes»

    Interacciones con los lectores

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Luxury Spain Asociación Del Lujo De España
    Landaluz Asociación Empresarial De Alimentos De Andalucia
    Degusta Jaén

    Footer

    Productos de monte

    • Carne silvestre
    • Embutidos de monte
    • Patés
    • Conservas en escabeche
    • Productos en orza
    • Cestas Navidad

    Distribuidores y mayoristas

    • Catálogo
    • Distribuidores
    • Elaboración de productos
    • Preguntas frecuentes
    • Sellos de calidad

    Artemonte

    • Contacto
    • Recetas
    • Blog
    • Sobre nosotros

    Site Footer

    • Preguntas frecuentes
    • Términos y condiciones de compra
    • Condiciones generales de la web

    Artemonte - Copyright © 2023 - Diseño web WordPress