Nivel: fácilTiempo de preparación: 3 horas La carne de ciervo es de las carnes de caza más consumidas. Ya no solo por su sabor, sino por las grandes propiedades nutritivas que tiene. Desde Artemonte siempre ofrecemos las mejores piezas y la mejor calidad. La receta que traemos hoy es una receta muy básica y sencilla …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 3 horas Si hay algo que agradecer bien la carne de ciervo es ser cocinada con un buen aceite de oliva virgen extra, un buen vino tinto y un sofrito de verduras. El apio le proporciona a nuestra carne de ciervo un sabor muy rico que realzará aún más, si cabe, …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 70 minutos Con esta receta podemos hacer muchas variaciones. Las perdices, una vez cocidas, el caldo resultante lo hemos usado para cocer los macarrones y así darles más sabor, pero podemos usar ese caldo para aportarlo a otras recetas o incluso lo podemos servir como consomé con un poco de fideos …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 90 minutos Si hay un aperitivo que nunca debería de faltar en la mesa de Navidad, o en cualquier celebración importante, es una rica empanada. La empanada se puede hacer de muchos rellenos y en este caso la vamos a preparar con uno de los productos de Artemonte que, si ya …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 12 horas Receta con la que vamos a triunfar en la mesa ante nuestros comensales. Ya sea en un día normal, un día especial o para preparar de cara a las próximas Navidades. Una receta muy sencilla de hacer y con la que obtenemos unos maravillosos y sabrosos resultados. Se ha …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 7-10 días Ahora que comienza el otoño con su tiempo húmedo y seco, es el momento ideal para secar o curar carnes. Hemos elegido una pieza de carne perfecta para curar y obtener un aperitivo lleno de sabor. Un solomillo de ciervo curado es un bocado fino, elegante, rico y lo …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 45 minutos Un buen plato de albóndigas es una verdadera delicia, que a todos gusta mucho. Si las albóndigas son de ciervo, este plato ya se torna un verdadero manjar. Unas albóndigas llenas de sabor que recibiremos en casa en un formato muy cómodo, listas solo para freír un poco y …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 30 minutos Esta receta que elaboramos hoy es una receta fantástica para cocinar con el chorizo fresco de ciervo. Recordemos que la carne de ciervo es baja en grasas, calorías y colesterol, lo que hace que este chorizo fresco de ciervo sea perfecto para esas personas que cuidan su alimentación. Con …
Nivel: fácilTiempo de preparación: 90 minutos Esta receta de lomo de gamo la podemos disfrutar tanto si la servimos en platos como si la servimos en montaditos. El lomo de gamo lo vamos a macerar primero en una mezcla de vino tinto, miel y mostaza en grano, para luego llevarlo al horno y que se …
Nivel: Medio Tiempo de preparación: 60 minutos Desde la cocina más tradicional del País Vasco rescatamos esta receta que, no solo es muy sencilla de elaborar, sino que queda bien rica. Una manera estupenda de preparar la perdiz en escabeche de Artemonte, consiguiendo una carne llena de sabor, jugosa y con unos contrastes muy ricos …
