Cuando se acerca el otoño, hacia finales del mes de septiembre y principios de octubre, en muchos lugares de España se da un espectáculo sorprendente. Comienzan a escucharse unos sonidos muy característicos al despuntar el alba y cuando está a punto de ponerse el sol. Estos sonidos son los que le dan nombre al acontecimiento, …
La importación y exportación de carne son dos operaciones que las empresas cárnicas que quieren tener éxito necesitan tener muy en cuenta. Gracias a la importación, es posible conseguir de terceros productos que pueden ser escasos en el país de la empresa que necesita importar. O, también, pueden resultar más baratos a la hora de …
La carne de caza es una una opción ligera y sabrosa para echar a la parrilla, recomendable por su bajo contenido en grasa, y una alternativa recomendada por las autoridades locales por los beneficios que tiene tanto para el entorno y como para los propios consumidores. El verano es el periodo en el que más …
El pasado 29 de junio tuvimos una entrevista en el programa Degustar España de Radio Nacional de España. Un programa muy interesante y que te recomendamos escuchar si quieres descubrir y conocer más sobre la gastronomía española. Si quieres escuchar el programa entero puedes hacerlo desde aquí. Si solo quieres escuchar nuestra entrevista, puedes hacerlo …
El consumo moderado de la carne obtenida de animales en libertad, que se alimentan de forma natural, aporta muchos beneficios a la salud, por su bajo contenido en grasas y el aporte de proteínas y nutrientes. La carne de monte es muy apreciada por su textura y sabor. La forma en que obtienes los diferentes …
Esta elaboración, tradicionalmente empleada con codornices y perdices, también da mucho juego con las demás carnes salvajes Empleada durante siglos como método de conservación, hoy es tendencia por la excelencia de sus resultados Un programa europeo puesto en marcha por ASICCAZA apuesta por recuperar la presencia de las carnes salvajes en nuestra cesta de la …
El chef Álex Milla , socio y Jefe de cocina de Mercado Gourmet El Corte Inglés, nos ha concedido una entrevista para hablarnos de su carrera profesional y su visión de la cocina gourmet. Su andadura dentro de los fogones empezó a los 17 años cuando descubrió que la cocina era su verdadera pasión. Alex Milla …
Artemonte asistió a la pasada edición del Salón de gourmet que se celebro en Madrid, donde asistieron más de 93.4346, profesionales del sector batiendo en esta edición el record de visitas, siendo la edición más exitosa para el sector gastronómico gourmet con un aumento del 15.42% de visitantes con respecto al año pasado.El Salón convoca …
Entramos en una semana muy especial, unas fechas donde el ajetreo se hace rutina y vivimos inmersos en una vorágine de compras y reuniones con familiares y amigos. Nosotros aprovechamos esta ocasión para daros las gracias, sí, a vosotros; 2016 ha sido un año para recordar y os estamos tremendamente agradecidos. Os hemos acompañado en …
La época estival ha llegado a su fin y las altas temperaturas dan ya sus últimos coletazos ¡comienza el otoño! Una estación triste para algunos pero exultante para los que amamos el campo, ya que nos encontramos en el mejor momento del año: en Sierra Morena los árboles se tiñen de ocre, el aire es …
