Etiqueta: cocina

¿Y si hablamos de cocina?

La gastronomía jiennense se nutre, desde tiempos inmemoriales, de una situación privilegiada; bañada por el río Guadalquivir y rodeada por los parques naturales de Sierra Morena y Sierra de Cazorla, Segura y las Villas, ha sabido captar a la perfección los sabores que la naturaleza le proporciona. Carnes, especias de […]

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Hoy cocinamos: carpaccio de ciervo

Hoy os animamos a elaborar una receta deliciosa y sencilla, con productos de temporada y especias que, con toda seguridad, encontraréis en vuestra despensa: carpaccio de ciervo. Este plato os sorprenderá por su intenso sabor, propio de la carne de monte y matizado por la marinada que elaboraremos para “cocinar” […]

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Artemonte

¿Cocinamos?

Con la llegada del otoño entra en nuestras cocinas una de las joyas gastronómicas mas valiosas de nuestra provincia: la carne de monte. A ella se unen, en esta época, productos que ya sea por temporalidad o por pura casualidad figuran como sus principales aliados, sabores de tierra que acompañan […]

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