Etiqueta: alimentacion

Salud en tu mesa

Los innumerables beneficios que conlleva para nuestra salud seguir una dieta equilibrada son de sobra conocidos por todos pero ¿hay alimentos que, por uno u otro motivo, no contemplamos incluir en nuestras comidas? Liebre, perdiz, corzo, jabalí, ciervo… La carne de monte, esa gran desconocida dentro de nuestras cocinas ha […]

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La voz del monte

Comenzamos septiembre y día a día vamos sintiendo la llegada del otoño, una de las épocas más especiales del año para vivir lo que el entorno de Aldeaquemada nos ofrece. Un enclave privilegiado, en pleno corazón de Sierra Morena, que nos permite disfrutar de un espectáculo único: la berrea del […]

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¿Y si hablamos de cocina?

La gastronomía jiennense se nutre, desde tiempos inmemoriales, de una situación privilegiada; bañada por el río Guadalquivir y rodeada por los parques naturales de Sierra Morena y Sierra de Cazorla, Segura y las Villas, ha sabido captar a la perfección los sabores que la naturaleza le proporciona. Carnes, especias de […]

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El corzo a examen

Sin duda, si en algún momento nos preguntaran cual es para nosotros la carne de monte más especial, tendríamos muy clara la respuesta: ¡El corzo! ¡Por supuesto!. Esta carne, además de ser poseedora de un sabor exquisito, es la “niña bonita” de los amantes del buen comer y figura ya […]

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Va por vosotros

Entramos en una semana muy especial, unas fechas donde el ajetreo se hace rutina y vivimos inmersos en una vorágine de compras y reuniones con familiares y amigos. Nosotros aprovechamos esta ocasión para daros las gracias, sí, a vosotros; 2016 ha sido un año para recordar y os estamos tremendamente […]

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